Mousse de queso con granada

Publicado por Vanesa el jueves, 20 de febrero de 2014 a las 20.2.14

Hoy, como cada día 20, vuelve a tocar publicar la receta elegida para el Desafío en la cocina. En esta ocasión se nos ha planteado un juego: cada blog ha tenido que preparar una receta de otro de los blogs componentes del desafío. Como se trataba de un desafío dulce, hemos tenido que elegir una receta dulce del blog que se nos había asignado.




A nosotras nos tocó un blog muy chuli, el de Vivi, Ó carón da Lareira, lleno de delicatessen algunas de las cuales estaban ya en nuestra libreta de pendientes. Otras se han incorporado ahora, con la revisión a fondo que hemos tenido que hacer para elegir receta.

Al final elegí esta mousse de queso con granada porque me pareció un postre ligero y me gustó mucho la combinación con la fruta. Queda estupendo con granada pero seguro que también combina con muchas otras frutas y así podemos ir aprovechando según la temporada.
Además le añadí a los vasitos una base de galletas y mantequilla como se hace en las tartas de queso, pero puedes prescindir de ellas o utilizar galletas sin gluten para hacer de este postre apto para personas celiacas.

Así que, aquí os dejo mi versión de la mousse de Vivi.



Receta de mousse de queso con granada


Ingredientes:
Para la base de las copas:
  • 100 g. de galletas tipo maría.
  • 40 g. de mantequilla a temperatura ambiente.
Para la mousse:
  • 250 mg. de queso crema
  • 1 yogur griego
  • 50 g. de azúcar glass
  • 3 claras de huevo
Para decorar:
  • 2 granadas
  • el zumo de un limón
  • el zumo de una naranja
  • 1 cucharada de agua de azahar
  • 2 cucharadas de azúcar

Elaboración:
  1. Primero vamos a preparar la fruta: pelamos las granadas y las mezclamos con el zumo de naranja y de limón, el agua de azahar y las cucharadas de azúcar. Lo guardamos en la nevera mientras hacemos la mousse.
  2. Trituramos bien las galletas y mezclamos con la mantequilla hasta que nos quede una masa. Con esto vamos a hacer una base en la parte de abajo de las copas (aproximadamente unos dos dedos de grosor)
  3. Montamos las claras de huevo; cuando estén bien montadas incorporamos el azúcar glass.
  4. Aparte batimos el queso junto con el yogur y  lo incorporamos a las claras montadas con movimientos envolventes hasta que quede todo bien mezclado.
  5. Echamos la mezcla en las copas y metemos en la nevera un mínimo de dos horas.
  6. A la hora de servir colocamos la fruta por encima y ¡a disfrutar!
Puedes ver otros postres con fruta de este blog:
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25 comentarios :

  1. Vane y Vero debe estar riquísima esta mousse de queso ( yo que soy una adicta al queso ++++ )...Me ha encantado Vane y te ha quedado con una pinta....hummmm!Besos

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  2. Me encanta este postre de mousse. Además con los toques frutales seguro que sabe genial. Por cierto, os ha quedado muy elegante con esas copas. Besotes

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  3. Qué fesquito tiene que estar, y encima con la fruta con lo que apetece ahora que va acercándose la primavera!

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  4. Tiene un colorido precioso me parece un postre de invitados es perfecto jeje. Besos.

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  5. Que bonitas se ven las copas con la granada, me pido las dos cucharas para probar!! Besos

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  6. Como me gustan estos postres, y con la decoración de las granadas me gusta más!!

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  7. Pero que rico y apetitoso os ha quedado el mousse!! dan ganas de meter la cuchara! me encanta vuestra versión y la proxima vez lo hago con la galleta en el fondo, tiene que estar buenisimo! bicos

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  8. Por cierto se me olvidaba! muchas gracias por vuestras palabras hacia mi blog, sois un encanto! biquiños a las dos.

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  9. Vanesa que bien te ha quedado! tiene una pinta estupenda y me parece un acierto la granada, fresca y crujiente, a mi me encanta! un beso guapa :)

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  10. me encanta!! es otro de los postres que me dejo apuntados para el futuro! me gusta que no lleve nata...tiene una pintaza!! Bs, Lucía

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  11. La combinación del queso con la granada debe estar buenísima. Además es una forma estupenda de tomar fruta ;)

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  12. Me encanta!!!!!Y con granada tiene que estar de 10!!!!!
    Besos

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  13. que rico, vistoso, ligero....vamos que lo tiene todoooo!!!! Me encanta
    Besos, Mar

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  14. Queso. solo he tenido que leer eso para saber que me gustaría. Además, estoy segura de que el sabor de la granada es un complemente perfecto para esta mousse!
    Besos, mi B.

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  15. Ohhhh que rico, con granada. Que bueno. Un beso wapa. Yolanda.

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  16. Que ricas la mousse con ese toque a granada. Un postre que no deja indiferente a nadie y que siempre gusta. Un saludo compi

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  17. COn ese queso fijo que ha sido un exito total, me encanta con la granada!!!
    Besinessss

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  18. Que preciosidad de postre!
    Una mousse deliciosa sin duda, bicos! :)

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  19. Vaya pintaza que tienen esas copas, y de queso que me encanta! me llevo una!! bssss

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  20. Ese postre debe estar para coger un par de cucharillas y comer a dos manos. Me encanta la combinacion de sabores que lleva!

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  21. ¡Bien fresco es este postre! En cuanto tengamos granadas, habrá que probarlo.

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  22. me lo guardo para cuando mi vecino me traiga las granadas de todos los años...así cambio un poco la forma de comerlas!! Muy rico. Bs.

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  23. Me encanta cómo te ha quedado! Se ve super bueno!! Ahora para el verano sienta fenomenal! Besis guapi!

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