Crema de calabacín
Si hace unos años me llegan a decir que iba a hacer una receta de verduras y la iba a hacer con gusto no me lo hubiera creído, pero sí, me estoy haciendo mayor y le estoy cogiendo el gusto a las verduras. Esta crema de calabacín me parece muy sana, fácil y muy rica. Ideal para un primer plato. En casa gusta mucho, el cachorrito se lo come que da gusto, así que es una receta que hago a menudo últimamente.
Receta de crema de calabacín
Ingredientes:
- 1 puerro
- 1/2 diente de ajo
- 30 g aceite de oliva virgen extra
- 500g de calabacin
- 300 g agua
- 4 zanahorias
- pellizco sal
- pizca de pimienta
- pellizco nuez moscada
- 6 quesitos (opcional)
- Croutons
Cómo preparar la crema de calabacín con thermomix:
- Poner en el vaso el puerro y el ajo y trocear 8 segundos velocidad 5.
- Bajar con la espátula los restos de verduras, añadir el aceite y sofreír 6 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.
- A continuación agregar el calabacín y la zanahoria y programar 6 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.
- Incorporamos el agua, la sal, la pimienta y la nuez moscada. Programamos 20 minutos, 100º, velocidad 1 .
- Cuando acabe el tiempo programado, esperamos unos minutos a que baje un poco la temperatura y trituramos durante 2 minutos a velocidad hasta que tenga aspecto de crema.
Añadimos los quesitos y calentamos 5 minutos, 90º, velocidad 3.
Cómo preparar la crema de calabacín a la manera tradicional:
- Poner el aceite en una sartén y sofreír el ajo y el puerro previamente troceados durante 5-6 minutos, añadir el calabacín y la zanahoria y dejarlos unos minutuos más, hasta que veamos que empiezan a dorarse.
- En una olla poner el agua y las verduras, añadir sal, pimienta y nuez moscada y poner a hervir durante 20-30 minutos (hasta que veamos que las verduras están blandas).
- Batimos todo bien con la batidora o pasamos por el puré, cuando ya tenga aspecto de crema añadir los quesitos y batir bien para incorporarlos a la mezcla.
A la hora de servirla y una vez caliente se puede echar por encima unos croutons y un poquito de nuez moscada rallada para darle más sabor.
Ya veis que es una crema muy sencilla y, además, nos permite tenerla hecha con anterioridad y calentar en el momento de consumir, perfecto para cachorritos hambrientos después del baño.Otras cremas de verduras de este blog:
- Crema de coliflor.
- La crema de lombarda es muy vistosa.
- Crema de calabaza.
La adoro! Esta noche voy a hacer yo una, me has dado envidia! Besitos!
Glo de COCINAR CON AMIGOS
Vanessa me encanta esta crema de calabacin y a mis hijos tamiben les gusta mucho, pero yo no le pongo zanahoria sino patata. Igualmente deliciosa.
Besos
Te ha quedado con un color fantástico; es una de las cremas favoritas en mi casa
Bss
Con Especias
Tiene una pinta deliciosa, con los trocitos tostados por encima (me encanta tomar las cremas con pan) me resulta irresistible.
Besitos
Tiene una pinta estupenda, y seguro que con los quesitos te quedó muy muy cremosa. Besos!