Rollitos de pollo al curry
¡Qué bien me ha venido el asaltablogs de este mes! Ha sido la excusa ideal para preparar un plato de pollo al curry que normalmente no cocino porque ni a los cachorritos ni al papá les gusta.
Pero yo lo adoro y, al ver que Mavi lo tenía en su blog, no pude resistirme.
La primera idea, cuando vi que Mandarinas y miel era el blog asaltado, fue hacer las tortitas de mandarina que ella había hecho para participar en mi cumpleblog. Quería preparárselas a la cachorrita pequeña para desayunar un fin de semana. Pero marzo ha venido escaso de fines de semana -bueno, ha traído los mismos que otros meses, pero han estado llenos de cosas por hacer y no me ha dado tiempo a ponerme con las tortitas-. De modo que cambié de opinión y busqué una receta que pudiera ir en el táper a la oficina conmigo.
Los rollitos de pollo al curry han sido la solución ideal y, además, ¡están tan ricos!
Receta de pollo al curry
- 1 pechuga de pollo en filetes
- 1 manzana
- aceite de oliva
- Sal
- 1 cebolla mediana
- Media cucharada grande de curry
- Media cucharada de harina de maíz (maicena)
- 1 lata pequeña de leche de coco
En thermomix:
- Pelamos la cebolla y la picamos: 7 segundos, velocidad 3. Bajamos los trozos al fondo de la jarra, añadimos un par de cucharadas de aceite de oliva y sofreímos: 3 minutos, 100º, velocidad 1.
- Mientras tanto, salpimentamos los filetes de pollo, pelamos la manzana y la partimos en gajos, quitando el corazón. Enrollamos los filetes de pollo con un gajito de manzana en su interior y sujetamos cada rollo con un palillo.
Colocamos los rollitos sobre el varoma. - Incorporamos a la jarra la leche de coco, la cucharada de maicena y el curry. Ponemos el varoma tapado en su posición y programamos 20 minutos, varoma, velocidad 1.
- Al terminar el tiempo, quitamos los palillos de los rollitos de pollo y los colocamos en una fuente de servir y vertemos la salsa de coco y curry por encima.
Se puede consumir en el momento o guardar en el táper para llevar mañana a la oficina.
Tradicional:
- Enrollamos los filetes de pollo con gajos de manzana y los sujetamos con un palillo. Reservamos.
- Sofreímos la cebolla picada a nuestro gusto en un par de cucharadas de aceite de oliva. Cuando se empiece a poner blanquita, añadimos la leche de coco, el curry y la maicena y removemos bien para que ésta se integre bien en la salsa.
- Incorporamos los rollitos de curry y dejamos cocer durante 20-25 minutos hasta que estén bien cocinados.
¡Qué fácil es preparar un pollo diferente y delicioso! Prepara un arroz basmati para acompañarlo y tendrás un plato perfecto.
Si te apetece hacer una comida temática, puedes preparar también un pan naan o un aloo paratha. Completa tu menú con una sopa hindú de lentejas o un pollo tikka massala para sentirte como en el mejor restaurante hindú.
Que buena pinta tienen. Con llo que nos gusta el curry . Un poquito de arroz y muy buena comida!
Ayer se lo vi a una de tus compis la asalto y me gustó tanto que lo preparé para la comida. No me quedó también como a ti pero estaba buenísimo!!!
Muy buen asalto!!!
Besos
Qué buenos!! En casa nos encanta el curry!! A ver si me pongo y los hago!! Besitos, guapetona!
Bueno , bueno en cuanto le enseñe esta receta a mi hijo se va a relamer , nos encanta el curry a los dos
Un plato muy sano y para mojar pan. Beso.
Riquísimo!!!! Me anoto la receta porque adoro el curry!
Una estupenda receta, que me apunto. Se ven buenisimos.
No hay nada con curry que no me guste!!! Me apunto tus rollitos, los veo estupendos!
Deben estar riquisimos!! me los apunto. Bs.